Nat en koud

Natte en koude en vooral van die wisselvallige dagen, voor niks zijn ze goed. Ik laat me dan al gauw verleiden tot het bakken van een cake, of een taart, of zo. En ik hou eigenlijk niet eens van zoet! 
Maar goed, gisteren was weer zo’n dag en vrijdag had vriend Jeroen tijdens zijn Dagelijkse Kost een cake gebakken die vooral manlief wel erg lekker leek. Wat doet een liefhebbende echtgenote dan? Juist, die bakt zo’n cake met amandel, chocolade en banaan.
De cake was niet slecht, al ben ik niet zo’n liefhebber van chocolade en ook niet van amandelschilfers. Die ga ik volgende keer vervangen door amandelpoeder en misschien nog een banaan extra toevoegen. Kwestie van de bananensmaak wat beter te laten doorkomen.
 

Tarte tatin

Onze appelboom heeft zo goed zijn best gedaan dit jaar, dat ik de appelcakes en appeltaarten die ik de afgelopen weken heb gebakken, niet meer kan tellen. En dan spreek ik nog niet over de appelgelei in de kast en de appelmoes in de diepvriezer. En natuurlijk de appels die we iedere dag eten.
Enfin, ik zocht nog een recept voor eens iets anders. Tarte tatin komt dan onmiddellijk in me op, maar ik heb daar geen goede ervaringen mee. Tot ik het recept las bij Madam Confituur. Dat leek me nu eens een eenvoudige en snelle manier om een tarte tatin te maken. En dat was het ook!
Wel jammer dat ik mijn boter/suiker mengsel niet gekarameliseerd kreeg en dat ze er daardoor wat ‘plattekes’ uitziet van kleur. Ze is nog te warm, dus ik kan nog niet proeven maar ze ruikt in ieder geval lekker.